אירועים עסקיים הם הזדמנות מצוינת לרושם ראשוני, מיתוג פנימי וחיזוק קשרים – בין אם מדובר בכנס חברה, הרמת כוסית, השקת מוצר או ערב גיבוש. אחת ההחלטות החשובות ביותר בתכנון האירוע היא בחירת הקייטרינג – השירות שיכול להרים את החוויה הקולינרית לשיאים חדשים או, לחילופין, להשאיר טעם של החמצה.
במאמר זה נסקור את סוגי הקייטרינג המומלצים ביותר לאירועים עסקיים, ומה כדאי לקחת בחשבון בבחירה.
קייטרינג בופה – חופש, שפע ואלגנטיות
קייטרינג בופה נחשב לפורמט גמיש ונוח במיוחד לאירועים עסקיים, בייחוד כשהקהל מגוון. מדובר בשולחנות הגשה עשירים שמהם האורחים לוקחים את האוכל בעצמם.
יתרונות מרכזיים:
- חופש בחירה למשתתפים (בשרי/צמחוני/טבעוני)
- אווירה נינוחה ולא פורמלית מדי
- מתאים גם לאירועים גדולים
חשוב לוודא שהבופה ערוך באופן מסודר, עם גישה נוחה ועמדות מתוחזקות היטב לאורך כל האירוע. בופה איכותי משדר גם רמה קולינרית וגם ארגון מוקפד.
קייטרינג גורמה עם הגשה לשולחן – לפגישות פרימיום
כאשר מדובר באירועים עסקיים רשמיים יותר, כמו פגישה עם שותפים אסטרטגיים או ערב השקה ללקוחות VIP, קייטרינג עם הגשה לשולחן מעניק מראה יוקרתי ושירות מוקפד.
יתרונות:
- תחושת חשיבות ואירוח ברמה גבוהה
- אווירה שקטה ומתאימה למצגות או נאומים
- תפריט מתוכנן מראש עם דגש על מנות פרזנטטיביות
הקייטרינג המוגש לשולחן מתאים במיוחד למקומות סגורים, לאירועי ערב פורמליים ולאירועים שמצריכים שליטה מלאה בלו"ז ותזמון המנות.
קייטרינג עמדות חיות – חוויית אוכל באווירה דינמית
עמדות אוכל חיות (Live Cooking) הן אחת הבחירות הפופולריות ביותר לאירועים עסקיים בעשור האחרון. מדובר בעמדות פתוחות בהן טבחים מכינים את האוכל במקום – מול עיני המשתתפים.
היתרונות:
- חוויית אוכל אינטראקטיבית ומרשימה
- אווירה צעירה ומזמינה
- מאפשרת התאמה אישית לפי טעמים והעדפות
סוגי עמדות מומלצות: טאקו ומקסיקני, סושי, מוקפצים אסייתיים, פסטות ברוטב לבחירה, שווארמה בוטיק או בר המבורגרים. עמדות אלו מתאימות גם לאירועים המתקיימים באוויר הפתוח.
קייטרינג טבעוני וצמחוני – כדי לכלול את כולם
בשנים האחרונות יותר ויותר חברות בוחרות לשלב קייטרינג טבעוני או צמחוני כחלק מתפריט האירוע – ולעיתים אף כפתרון בלעדי. הסיבה ברורה: מגמת הבריאות, ההתחשבות, והטעמים המפתיעים שקייטרינג טבעוני איכותי יודע להציע.
ניתן לשלב:
- מנות צבעוניות עם דגש על טריות – קערות בודהה, ירקות בגריל, סלטים ייחודיים
- קינוחים טבעוניים מרשימים
* חלופה נהדרת לעובדים עם רגישויות או העדפות תזונתיות שונות
בבחירת קייטרינג כזה חשוב לוודא שלא מדובר ב"תפריט טבעוני על הדרך", אלא בקייטרינג שבאמת מתמחה בתחום.
קייטרינג חלבי – בוקר עסקי קליל או הרמת כוסית
באירועים עסקיים בשעות הבוקר או הצהריים המוקדמות, קייטרינג חלבי הוא פתרון מושלם. הוא כולל לרוב מבחר מאפים, סלטים, גבינות, פשטידות, קינוחים חלביים ובר משקאות קלילים.
יתרונות:
- נוח לעיכול – מתאים לאירועים קצרים
- מאפשר ניידות בין עמדות/שולחנות
- קל לשלב עם קפה, מצגות והרצאות
למפגשים כמו השקת מוצר, ישיבת הנהלה חגיגית או בראנץ' עם לקוחות – קייטרינג חלבי איכותי יספק את האיזון שבין קולינריה לרשמיות.
טיפ לסיום: התאימו את הקייטרינג לאופי האירוע והקהל
הדבר החשוב ביותר בבחירת קייטרינג לאירוע עסקי הוא להתאים את סגנון ההגשה וסוג האוכל למטרת האירוע ולקהל היעד. לא כל פורמט מתאים לכל סיטואציה: כנס מקצועי באולם סגור שונה בתכלית מערב גיבוש תחת כיפת השמיים.
אם יש משתתפים קבועים – שקלו לגוון את הסגנון מהאירועים הקודמים. אם מדובר בקהל חדש או לקוחות פוטנציאליים – לכו על הרושם הראשון המרשים ביותר.
מתכננים אירוע עסקי? אנחנו כאן כדי לעזור
ב-Party Catering מתמחים בהתאמת פתרונות קייטרינג לאירועים עסקיים מכל סוג – קטנים וגדולים, פורמליים וקלילים. צרו איתנו קשר ונשמח לבנות יחד את התפריט המדויק, להפיק חוויית אירוח מקצועית ובלתי נשכחת, ולתת לכם שקט בראש – כדי שתוכלו להתמקד בדבר החשוב באמת: העסק שלכם.
המאמר נכתב בשיתוף https://www.sadot-catering.com